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Delicato Twisted Old Vine Cabernet Sauvignon

Delicato Twisted Old Vine Cabernet Sauvignon

9.45

9,45 €

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Flasche 0.75 L
Art.Nr. 12040000525-14
Weingut:   Delicato
2014
Detailangaben
Land Californien / USA
Kategorie Rotwein
Geschmack trocken
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur 16-18 ° C
Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
Restzucker 6 g/l
Säuregehalt 5.90 g/l
Lagerfähigkeit Lagerfähigkeit
5 - 7 Jahre
Allergenhinweis Allergenhinweis
enthält Sulfite
Cabernet Sauvignon, die populärste Weinsorte in den USA
Dieser klassische Rotwein mit 13% Vol. Alk. ist unverschnitten, also zu 100% Cabernet Sauvignon. Er stammt von alten und freistehenden Reben und wurde etwa 4 Monate in Barriques ausgebaut. Typische Nase von dunklen Kirschen und Brombeeren, opulenter, samtiger Trinkgenuss mit Kirsche und reifen Pflaumen am Gaumen mit Zedernholz und Vanille, langer Nachhall: wer einen Cabernet Sauvignon dieses Formats aus Frankreich kauft, muss locker das Dreifache hinblättern. Bei Delicato empfiehlt man diesen Wein als idealen Begleiter für kräftige Fleischgerichte, aber auch für Pasta, zum Beispiel Ricotta-Ravioli mit Basilikum. Natürlich passt dieser Wein auch sehr gut zum Käse oder schmeckt einfach nur "so".
Wetter-Kapriolen in Kalifornien, dem viertgrößten Weinproduzenten der Welt
Entscheidend für diese Qualität war auch das kalifornische Erntejahr 2011, das wenig vielversprechend begann: auf einen feuchten und kühlen Winter folgte ein ebenso regenreicher Frühling - ungewöhnlich für diese Gegend. Im Juni (zur Blütezeit) dann wieder fiel Regen, sechsmal so viel wie üblich - dann zur Erntezeit im Oktober wieder starker Regen. Es mussten viele Trauben ausgelesen werden und bei Delicato erntete man erst im November. Das Ergebnis waren Trauben mit viel Geschmack und weniger Zucker als üblich.
Die Gesamternte in Kalifornien lag 2011 mit 3,3 Mill. Tonnen fast 10  Prozent unter dem Vorjahreswert, ist aber im Verhältnis noch immer riesig - über 1.200 Weingüter produzieren 90% alles Weine der USA - fast 2 Milliarden Flaschen - damit liegt Kalifornien weltweit auf Platz vier hinter Frankreich, Italien und Spanien.
Respekt vor der Natur und Nachhaltigkeit: zwei Säulen der Delicato-Familie.
Black Stallion Estate liegt im Napa Valley, dem kalifornischen "Mekka" der Weinindustrie - hier hat das Familien-Imperium der Delicatos seinen Sitz - und nur 16 ha sind vor allem mit Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die größten Mengen aber kommen von der ehemaligen Borden Ranch: 526 ha an lehmig-steinigen Hängen, bis 100 m über dem Tal der Farm; die Lage hier hat den ebenso wenig einladenden wie bescheidenen Namen "Clay Station", übersetzt also "Lehmgebiet" und wurde in den 90er Jahren bepflanzt. Hier und im südlichen Weinbaugebiet von San Bernabe wird rigoros nachhaltig und naturnah gearbeitet. Viele Tier- und Pflanzenarten sind wieder zurück gekommen, wie Wildschweine,  Rotwild, sogar Berglöwen und viele Vogelarten, Nistboxen wurden angebracht, zum Beispiel für Nachteulen.
Importeur: Pacific Wine Company, Ampèrestrasse 3-5, 63225 Langen, Deutschland

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