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Weingut Knipser Blauer Spätburgunder trocken

Weingut Knipser Blauer Spätburgunder trocken

10.30

10,30 €

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Flasche 0.75 L
Art.Nr. 12040000394-11
Weingut:   Knipser
2011
Detailangaben
Land Pfalz / Deutschland
Kategorie Rotwein
Geschmack trocken
Rebsorte 100% Spätburgunder
Trinktemperatur 14-16 ° C
Alkoholgehalt 12,9 % Vol.
Restzucker 0,5 g/l
Säuregehalt 5,6 g/l
Allergenhinweis Allergenhinweis
enthält Sulfite
Süffiger Basiswein, elegant ausgebaut - wie man es vom Top-Weingut auch erwartet
Die Brüder Knipser sind bekannt für ihre kräftigen Burgunder, ausgebaut in Barrique-Holzfässern. Immerhin sind sie Gründungsmitglieder des Deutschen Barrique-Forums. Aber der Spätburgunder ist eine sensible Traube. Hier trennt sich die Spreu vom Weizen, auch kleinste Fehler des Winzers rächen sich oft schon nach dem Entkorken. Es verwundert kaum, dass KNIPSER als eines der Ausnahme-Weingüter Deutschlands hier einen ausgewogenen, verführerischen Charmeur ohne zu viele Barrique-Noten geschaffen hat: mit viel Flair aus dem nahen Frankreich, aber ohne Aufgabe des eigenen, lokalen Charakters.
Im rubinroten Mantel verstecken sich Waldfrüchte, Tabak, Vanille und mehr
Die Nase "erschmeckt" rote Beeren, Brombeeren und Kirsche. Dazu passen gut die maskulinen Noten von einem Hauch Zigarrenkiste und Espresso. Die Barrique-Noten dominieren nicht, sondern erzeugen Harmonie. Vorsicht: dieser "mollige" Schoppenwein ist herrlich süffig, hat aber mit 12,9% weniger Alkohol als die meisten vergleichbaren Rotweine. Dieser mittelgewichtige Wein ist durchgegoren und trocken, mit nur 0,5 g Restsüße pro Liter. Der Gault Millau bedachte ihn mit einem "Sehr gut" und 87 Punkten.
Rotwein-Allrounder aus dem Familienbetrieb
Dieser "Gutswein" ist schon seit Jahrzehnten eine der "Säulen" der Pfälzer Weinmacher. Er lässt sich gut Solo trinken, aber ist auch ein guter Begleiter ebenso für gebratenes dunkles Fleich wie auch für Geflügel und Weichkäse. Seit 1876 ist die Familie KNIPSER in Laumersheim ansässig. Neben Weinbau wurde auch Obst- und Ackerbau betrieben und die auf dem Hof gekelterten Weine wurden im Fass an den Weinhandel verkauft. Als einer der ersten Winzer in der Region begann Heinz Knipser bereits 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und Direktvermarktung an Privatkunden und für die Gastronomie. Anfang der 1980er Jahre hat sein Sohn Werner Knipser gänzlich auf Weinbau umgestellt, der seither stetig vergrößert und intensiviert wurde.
 
Weingut Knipser, Hauptstrasse 47, Laumersheim / Pfalz

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