Bodega Jardí Lavica Alter Idem Bio*

Alter Idem 2014 (TINTO) von Bodega Jardi Lavica. Wieder ein großer Wurf.

Ein schöner Name und ein großer Wein. Seine Gefälligkeit, Eleganz und sein Charakter werden diejenigen überraschen, die ihn noch nicht kennen. Unser Empfehlungswein des Jahrganges 2014 kommt mit einem mittleren intensiven Kirschrot in Ihr Glas und schmückt sich mit funkelnden violetten Tönen. Die erwartungsvolle Nase kann mehr als zufrieden sein, denn die roten Früchte mit den warmen und weichen balsamischen Noten verströmen einen frisch-würzigen Duft in unterschiedlichsten Facetten. Unser Alter Idem ist saftig, besitzt einen wohl geformten Körper und seine schön eingebundenen Tannine verdienen Lob.

Auszeichnungen

Für Genuss und zur Freude

Die Thymian - und Rosmarinnoten gehören erwähnt. Am Gaumen brillieren die reifen frischen Früchte, die der Grund sind, dass es nach mehr verlangt. Der Alter Idem wäre nicht er, wenn er nicht Zeugnis seiner Herkunft ablegen würde: Die Bodega Jardi Lavica im Nordwesten Mallorcas hat es auch in diesem Jahrgang vollbracht, wieder einen der Besten zu kreieren. Handverlesene Trauben, schonende Verarbeitung, naturnaher Weinanbau und ein hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen die Menschen auf Jardi Lavica aus. An der Spitze des Teams steht Viktoria Garten; vor einigen Jahren noch Newcomerin in der internationalen Weinszene, doch spätestens seit dem großen Rotwein-Jahrgang eine vielbeachtete Unternehmerin, deren Herz für qualitativ hochwertige Weine, für ihre Bodega und ihrem Team auf Jardi Lavica schlägt.

Zu Wildschweinpfeffer mit Kastanien

Die Trauben des ALTER IDEM wurden einer 5-tägigen Kaltmazeration unterzogen. Die malolaktische Fermentation erfolgte in Edelstahltank und der sechs-monatige Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit einer ersten und zweiten Belegung. Unser Rotwein läuft bei ganz unterschiedlichsten Gerichten in Hochform auf. Hauptsache ist, dass es sich um dunkles Fleisch handelt. Zu Rindsbraten oder Wildschweinpfeffer mit Kastanien oder mondänen Pfannengerichten ist der ALTER IDEM ein Garant für den ganz individuellen Hochgenuss.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (ES-ECO-013-IB)