Bodega Jardi Lavica Ars Amatoria Blanco BIO*

Auszeichnungen

Facettenreiches, würziges und am Gaumen füllendes edles mallorquinisches Tröpfchen

Der beseelte Ars Amatoria Blanco BIO* 2015 der Bodega Jardi Lavica weiß, wie man verführt. Nicht umsonst heißt er übersetzt "Die Kunst der Liebe". Kommt sie ins Spiel, denken wir oft an einem purpur-roten Blick im Glas. Aber die Ausnahme bestätigt (wieder einmal) die Regel, denn wir sehen im Glas ein zauberhaft klares helles Licht, das rührt, antippt und alsbald an die Lippen geführt werden möchte. Die allzu aufgeregte Nase lässt nicht locker. Ihr offenbart sich ein leichter, freundlicher Insel-Wind, der den Duft von tropischen und mallorquinischen Früchten bringt. Eindrucksvoll verharren wir in Luv und wünschen uns noch mehr. Ein betörend warmer Hauch von spanischer Mandeltorte, den Bunyols, den leckeren Krapfen, und den grazilen Ensaimadas mit Puderzucker bestreut stehen plötzlich vor uns.

Eine sich abhebende Cuvée - Gestalterisch und liebreizend

Der ausgefüllte und allseits beschenkte Gaumen ist so angetan, dass er lange, sehr lange dem Eindruck nachschwelgt. Ein Zauber von Abgang beschenkt mit einem nachhaltigen Glücksgefühl. Chardonnay, Prensal und Malvasias sind das Reben-Trio schlechthin. Elegant, stilvoll, frisch und authentisch, charismatisch und harmonisch begegnen wir einem trocken ausgebauten Blanco, der einen hohen Anspruch vertritt. Er ist ein BIO* und verdient es, so empfohlen zu werden. Sorgfältigste Lese des Traubengutes per Hand, dito die Selektierung, im Keller kein Einmischen, autonomer Ausbau der einzelnen Reben und präzise Vermählung der drei Weine. Sein nichtaustauschbares Terroir der Serra de Tramuntana hoben die Winzer der jungen und ehrgeizigen Bodega Jardi Lavica in ihm besonders auf.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (ES-ECO-013-IB)