Bodega Jardí Lavica Son Brull Rosat

Edel-Rosé aus Mallorca - mit der Farbe des Sonnenaufgangs

Dieser saftige Rosé aus Cabernet Sauvignon, Merlot funkelt frisch und in hellem Kirschrot. Die Nase wird verwöhnt von anderen roten Früchten, wie Himbeeren und Erdbeeren. Aber dieser Wein ist alles andere als marmeladig: trotz geringer Säure von nur 5,3 g/l wird die volle Frucht unterlegt von mediterranen Kräutern wie Thymian, Anis und Fenchel. Er passt wunderbar zu einer Paella, zu hellem Fleisch und Weichkäse. Natürlich ist er kalt zu genießen, mit maximal 10 Grad. Aber Vorsicht vor zu großen und zu vielen Schlucken: der Alkoholgehalt ist mit 13,5% eher im Rotwein-Bereich.

Wie das Leben manchmal so spielt...

Victoria Garten gründete in Pollença an der Nordküste Mallorcas ihr eigenes Weingut, Jardí Lavica. Es wurde ein Senkrechtstart, vor allem für diesen Rosé: benannt nach dem benachbarten Luxushotel Son Brull, gewann dieser Wein die Silbermedaille von "Mundus Vini". Der Erfolg liegt auch am Önologen Arnau Galmés. Mit diesem starken Rosé wollten Victoria Garten und ihr Kellermeister beweisen, dass man auch einen edlen Rosé machen kann - das ist ihnen gelungen.
Die Anbaufläche soll auf 33 Hektar ausgeweitet werden, die Produktion bis zu 150.000 Flaschen betragen. Dann wäre diese Bodega schon das viertgrößte Weingut der Insel. Mehr ist nicht angepeilt - Vorrang hat ein innovativer Weinstil ebenso wie Qualität. Innovativ ist auch die Verwendung von Tempranillo, der auf Mallorca bisher kaum angebaut wurde, aber hier sehr gut gedeiht. Eine Reihe von einheimischen Rebsorten schauen sich die Winzer von Jardí Lavica gerade genauer an, wie Mantonegro und Giró Ros. Der erste "Reserva" wird vorbereitet. Aber trotzdem ist die Produktion von edlem Olivenöl nicht in den Hintergrund getreten.