Caldén Premium Viognier

Darf es bombastisch frisch sein?

Unser wunderbarer Weißwein macht Weinbau schmeckbar. Im wahrsten Sinne des Wortes. Er steht für vieles, was das argentinische Anbaugebiet Caucete darzubieten hat. Dazu kommt die klassische Ausbauweise, die den Boden und das Klima in den Anden widerspiegelt. Die Bodega liegt inmitten eines Naturschutzgebietes in der Provinz San Juan, im Valle de Tulúm, inmitten der schneebedeckten Gipfel der Anden, wo bis zu 200 Jahre alte Johannisbrotbäume die Landschaft vor den Bergen schmücken.

Enorme Komplexität

Mit einem goldigen satt-gelben und ganz leicht grün schimmernden Auftreten im Glas entstehen Erwartungen an Frische, Früchten und Blüten. Und so kommt es auch: Viel Pfirsich, tropische Früchte und alles segelt davon in einem Blütenmeer. Seine 13,5 % Vol. bringen das Segelschiff, auf dessen Segeln übrigens auch noch Jasmin und Veilchen geschrieben steht, schnell auf Kurs. Dennoch ist er ein feiner und eleganter Wein mit einer hohen Persönlichkeit und weiß zu gut, im sicheren Hafen einzulaufen.

Animierender Alleskönner

Seine spritzige und überaus dynamische Säure macht ihn jugendlich. Ein Wein, der in eine große Gesellschaft passt, die gern feiert und die geselligen Momente mit pikanten Essen und auserwählten Weinen krönt. Durch die quirlige Säure macht er sich sehr gut zu Fisch. So zu Mozarella-Lachs-Röllchen mit Tomaten und Rauke oder Krabben mit Dill. Wer gern knusprig gebratenen Fisch mag, der kann unseren Empfehlungswein ganz sicher dazu servieren. Aber auch zu Desserts ist er ein originelles Highlight. Ein leckeres feines Apfel-Holunder-Kompott, ein Himbeer-Semifreddo oder ein Frischkäse-Aprikosen-Dessert - was gibt es Schöneres?