Cantele Classica Verdeca IGT Puglia

Blüten- und Fruchttraum aus dem Süden Italiens

Ein Wein, der den Sommer mitbringt. Vinifiziert wurde er aus der Verdeca, der autochthonen Rebe, die wohl wie keine andere so bezeichnend für Dynamik, Lebenslust und Frische steht. Eine fast vergessene uralte Rebsorte Süditaliens, die allerdings rekultiviert wurde und heute fast überall in der Region hoch im Kurs steht. Der Wein stellt sich in einem phantastisch übersinnlichen hell-grünlichen Farbton im Glas vor und eröffnet so zuerst für das Auge den Genuss. Die Nase erlebt einen fruchtigen Duft nach frischen Mirabellen, Äpfeln, Pfirsichen, Williams-Birnen und saftigen Mandarinen. Über allem machen sich Jasmin und Weißdorn frei, was der Nase gefällt, die nun gänzlich im Glas eingezogen ist. Am Gaumen kommt der Tropfen stoffig und mit viel Frucht, dennoch mit bemessener Säure. Das beschert einen schönen und angenehmen Trinkfluss. Ein leichter Anklang von Harz und Kreide sind eine Zugabe, die besonders ist.

Delikat, mineralisch und simply cool

Sein langer Nachhall und die retronasale Komplexität sind einzigartig. Das Traubengut kommt von der 100 Kilometer langen Halbinsel Salento, dem legendären Stiefelabsatz, auf der die historischen Rebsorten Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und die Verdeca optimale klimatische und geologische Voraussetzungen finden. Kellermeister Filippo Baccalaro läßt Weine entstehen, bei denen rundum alles stimmt. Sie munden, sie schauen gut aus und animieren ungemein. Mit seiner Lebendigkeit und seinen beachtenswerten Mineralien ist der Azienda Vinicola Cantele Classica Verdeca Igt Puglia ein vorzüglicher Begleiter für Fischgerichte aller Art. Wenn sie dann noch nach italienischen Rezepten zubereitet werden, demonstrieren Sie Stil.