Champagne de Castelnau Brut Reserve

Tabak und Honig, Ananas und Litschi

Der Champagne de Castelnau Brut Réserve besticht in Goldtönen mit grünlichen Reflexen. Diese untermalen der schöne Mousseux des edlen Tropfens. Im Duft ist er üppig mit feinen Tabak- und Honigaromen, die von den Noten getrockneter Früchte und einem zarten Hauch Karamell umspielt werden. Beim ersten Schluck meldet sich der Chardonnay, der in dieser herrlichen Cuvée verarbeitet wurde, zu Wort und kitzelt den Gaumen mit seiner typischen frischen Leichtigkeit. Dem folgt Frucht, Frucht und nochmals Frucht: Ananas und Litschi begleiten das schöne und langanhaltende Finish, worauf ein dezenter Nachhall begeistert. Ein Champagner mit einem wunderbar fülligen Körper und einer perfekten Komplexität im Geschmack, die ausschließlich durch eine lange Reifezeit erreicht werden kann.

Komplexe Cuvée dank Réserve Weine und langer Reifezeit

Von seinen Machern wird dieser "Brut ohne Jahrgang" gerne mit folgenden Worten beschrieben: "Die Seele eines Millésime in dem Körper eines Brut". Dies soll zum Ausdruck bringen, dass seine Nase seine geschmackliche Vielschichtigkeit sehr gut zu verschleiern weiß. Vinifiziert wurde er aus 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir und 40% Pinot Meunier. 17% dieser Cuvée sind Réserve Weine, die mit für seine Komplexität verantwortlich sind. Darüber hinaus darf der Tropfen fünf Jahre in den Weinkellern der Champagne de Castelnau reifen, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Die Rebstöcke, die die Trauben für den Brut hervor bringen sind auf den 130 Cru-Lagen des Hauses De Castelnau verteilt. Sage und Schreibe 858 Hektar Weingärten besitzt das Gut. Das Land ist darüber hinaus auf den exzellentesten Terroirs der Champagne verteilt. Was erwartet man mehr von einem guten Champagner?