Champagne de Castelnau Millesime Brut

Frucht, Röstaromen und all das Besondere des Jahrgangs 2002

Der Brut Millésime der Champagne de Castelnau leuchtet in einem schönen Gelb mit blassen grünen Reflexen im Glas. Der Nase schmeichelt er mit feinen Nuancen frischer Gewürze und zarten Röstaromen. Im Mund überrascht er dann mit einer unerwarteten Fruchtigkeit, die vor allem den Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und Obstkompott zu verdanken sind. Ein Brut, der sich mit seiner Vollmundigkeit sanft an den Gaumen anschmiegt und eine schöne reichhaltige Komplexität an den Tag legt. Sein Finish kommt nochmals mit der bereits aus dem Duft einer schönen Röstnote daher. Elegant und voller Raffinesse verkörpert er alles Besondere, das der Jahrgang 2002 zu bieten hat. Denn nur das Beste aus jeder Vintage herauszuholen ist genau das, das diese Champagnerie ausmacht.

Cuvée mit bemerkenswertem Alterungspotential

Die raffinierte Cuvée aus 50% Chardonnay, 10% Pinot Noir und 40% Pinot Meunier ist einfach ein herrliches Resultat von geballtem Champagner Know-How. In diesem Tropfen steckt mit großer Gewissheit ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Er ist zwar bereits heute unter den Besten der Besten angesiedelt, kann durch die Reifung im Keller aber nur noch hinzugewinnen. Nichts desto trotz dürfen Sie ihn natürlich auch jetzt schon genießen. Scheuen Sie sich nicht, diesen Brut Millésime der Champagne de Castelnau bei Ihrem nächsten Empfang als Aperitif zu reichen. Er soll ein Essen begleiten? Köstliche Meeresbewohner schätzt er ganz besonders. Reichen Sie ihn zu zweierlei Austern mit Vinaigrette und Rockefeller Art (gratiniert). Auch Carpaccio vom rohen Fisch macht sich ganz besonders gut. Probieren Sie doch Forellenfilets oder Räucheraal mit Brunnenkresse an roter Beete.