Conte di Campiano Primitivo di Manduria Sessantuno

Couragierter Tropfen

Rubinrot, fast schwarz und undurchdringbar im Glas. Üppiges, volles und nachhaltiges Bouquet. Aromen fleischiger, saftiger dunkler Pflaumen, Sauerkirschen, Zimt und Vanille schenken dem Primitivo di Manduria "Sessantuno" des Jahres 2015 einen Auftritt, der etwas Nonchalantes hat. Das kann sich dieser große trocken ausgebaute Rotwein aus dem Hause Conte di Campiano auch leisten, weil er charakterstark und mit viel Persönlichkeit durchaus eine unbekümmerte und völlig lässige Seite verwalten kann. Das gefällt uns, vermittelt der prachtvolle Italiener so Lust auf Genuss, Lebensqualität und Anspruch. Sein kraftvoller Körper und die Komplexität verraten, dass die Primitivo di Manduria zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurde. Die Trauben kommen aus den Provinzen Tarent und Brindisi und werden ab Oktober von Hand geerntet.

Laßt den Sommer gehen

Sein Ausbau wird nahe Verona auf traditionelle und schonende Art vorgenommen. Er ist perfekt ausgewogen im Mund, am Gaumen fruchtbetont und seine lebhafte Säure verleiht einen würdigen Moment des Genusses. Sanfte Tannine machen den heldenhaften Abgang mit aus. Kein Rotwein für mal so nebenbei. Nein, inszenieren sie ihn, nehmen Sie ihn mit auf eine kulinarische Reise, die fast durch alle internationalen Küchen galoppieren kann. Seine 14,5% bestimmen das Tempo und sind deshalb in Betracht zu ziehen. So passen Wildbret, Wildterrine, Rehragout mit Orange und Schalotten, eine gefüllte Rehkeule, Enten-Braten und (Wild-)Kaninchen. Ein Wein für den Herbst und Winter, für die Jagdzeit, für Gespräche am Kamin und natürlich für die kommenden Festtage. Und für die ersten Zwischendurch-Generalproben mit einem leckeren, warmen, mit Zwiebeln und Speck zubereiteten Flammkuchen.