Domaine Faiveley Bourgogne Pinot Noir

Saftiger Burgunderduft, vollendete Frucht und schemenhafte Elemente aus der Flur

Sie hat viele Namen - Pinot Noir, Blauburgunder oder Schwarzburgunder, was zeigt, in wie vielen Ländern die edle Rotweinrebe angebaut wird. Der Domaine Faiveley Pinot Noir 2014 kommt aus dem schönen Burgund, wo die Rebe die Nummer 1 ist. Er ist ein trocken ausgebauter Rotwein, der mit dedizierten Aromen von tief-roten Früchten in sich flammt. Das Glas lodert auf, aber Sie verbrennen sich nicht. Ein sehr spezieller Moment, der trotz des schlummernden Vulkanes ruhig und harmonisch bleibt. In der Nase fluten Düfte von saftigen und überaus reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren und auch Moorbeeren. Dazu kommen die sich betont darstellenden Kräuter und Blumen aus den Wäldern und von den Wiesen Burgunds sowie Elemente von Sonnentau, Veilchen und Heckenrosen und natürlich Holz. Mit dem Holz bekommt der Rotwein Struktur und rundet das Tannin ab.

Ambitionen zur Krönung

Doch das definitive i-Tüpfelchen bei unserem Empfehlungswein sind die imaginären erdigen Töne. Ein Kunstwerk der Natur und der Winzer auf Faiveley. Chapeau. Ein Wein für sinnliche Menschen, die das Spezielle suchen und sich von seiner Persönlichkeit inspirieren lassen. Ein Wein, der bereichert und erdet und dazu auch noch außerordentlich delikat schmeckt. Was fehlt jetzt noch? Die Küche. Die sollte sich für ihn auch etwas Spezielleres einfallen lassen. Rehschnitzel mit Pilzen, Kaninchenkeulen in dunkler Bratensauce oder Rinderbraten. Sie können auftafeln vom Feinsten. Es kann alles sehr üppig sein oder schmal, dann aber exklusiv mit dem französischen Pyramide fermier, dem Ziegenmilchkäse, der mit Holzkohlenasche bestreut wurde, und dazu ein knackiges und noch warmes Baguette Française.