Dr. Heger Schlossberg Grauburgunder Barrique trocken GG

Fruchtig-konzentrierter Grauburgunder vom mediterranen Kaiserstuhl

Dieser Grauburgunder aus bester Lage vom Achkarrer Schlossberg ist einer der besten Weine von Dr. Heger - und das will beim Renomee dieses Weinguts sehr viel heißen. Dieser Wein mit 14 Vol.% ist ebenso kräftig wie elegant, vielschichtig und doch präzise, mineralisch und fruchtig. Zarter Duft nach Äpfeln und Melonen, am Gaumen Weinbeeren, unterlegt mit Honig, Mandeln und durch den Barrique-Ausbau mit Vanille-unterlegten Holznoten. Der renommierte Weinführer Gault-Millau vergab für den Jahrgang 2011 stolze 92 von 100, und dieser Jahrgang 2013 gilt als noch besser...
Ausbau in Holzfässern, auch bei diesem Weißwein, der dadurch Substanz gewinnt
Auch die Weißweine werden unter der Leitung des Önologen, Kellermeisters und Besitzers Joachim Heger direkt im Fass vergoren. Sie lagern danach etwa 8 Monate auf der Feinhefe im Barrique, bevor sie abgefüllt werden. Das Geheimnis des Ausbau in Barrique-Holzfässern (mit je 228 l Inhalt) liegt im Wissen um die chemischen und physikalischen Eigenschaften des verwendeten Holzes im Zusammenspiel mit dem Most. Dafür kommen nur die besten Trauben in Frage, die, unter anderem, einen höheren Alkoholgehalt und ein komplexeres Aroma gewährleisten. Denn nur dadurch ist eine ausgewogene Balance zwischen Holzeinfluss und Wein möglich. 
Joachim und Silvia Heger: Weinbau nicht als Beruf, sondern als Berufung
Seit 1981 hat Joachim Heger als dritte Generation die Verantwortung für den Weinkeller. Der studierte Önologe übernahm dann 1992 gemeinsam mit seiner Frau Silvia das Gut. Schon 1998 wurde er vom Gault-Millau zum Aufsteiger des Jahres und 2013 zum Winzer des Jahres ernannt. Viele weitere Auszeichnungen folgten, zuletzt bewertete die Zeitschrift "Der Feinschmecker"in der Übersicht bester Winzer und Weine 2015 Dr. Heger mit 4,5 von 5 möglichen Punkten. Dabei wollte Joachim Heger, Jahrgang 1958, ursprünglich Medizin studieren wie sein Großvater. Der war Landarzt im Kaiserstuhl und die meisten seiner Patienten Winzer. So entdeckte er die Liebe zum Weinbau, sicherte sich beste Reblagen und gründete 1935 das Weingut in Ihringen am Kaiserstuhl, das zum Synonym für Ausnahmeweine geworden ist: Dr. Heger.