Macia Batle Rosado

Ein beerig frischer Rosé zu mallorquinischer Küche

Dem Auge schmeichelnd kommt dieser Macia Batle Rosado aus dem Jahr 2015 in einem herrlich kräftigen Rosé daher. Er schimmert wunderbar hübsch anzuschauen mit etwas dunkleren roten Reflexen im Glas. In der Nase machen sich Aromen von frischen Waldbeeren breit, die von sommerlich reifen Pfirsichen begleitet werden. Der fruchtig beerige Duft wiederholt sich im Geschmack am Gaumen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé schön strukturiert mit einer frischen Säure. Alles in Allem ein herrlich leichter Wein, der sich super zur mediterranen Küche macht. Wie wäre es also mit Spezialitäten aus der Heimat dieses rosa Mallorquiners? Empanadas Mallorquinas zum Beispiel, Teigtaschen aus Hefeteig, die es mit pikanten und süßen Füllungen gibt. Oder ein gutes Stück Brot mit Sobrassada de Mallorca, einer mallorquinischen Streichwurstspezialität.

Cuvée aus autochthonen und modernen Rebsorten

Der Macher dieses schönen Tropfens, Ramón Vala Viaña, ist Winzer aus Leidenschaft. Gerade aus diesem Grund hat er besonderes Interesse daran, den mallorquinischen Wein voranzutreiben und auch die Verwendung autochthoner Rebsorten salonfähig zu machen. Um mit den modernen Tropfen der Weinwelten mithalten zu können, verarbeitet er diese alten Rebsorten mit neueren international bekannten. Seinen wunderbaren Charakter erhält dieser Rosé aus der Kombination aus 70% Manto Negro, 10% Callet, 10% Syrah und 10% Cabernet Sauvignon. Die Trauben für diese Cuvée werden sofort nach der Lese zur Entrappung in den Weinkeller gebracht. Das Pressen erfolgt nachdem sie einen Tag auf der Maische verbracht haben. Nach der Vergärung in Edelstahlbehältern ist der sonnige Mallorquiner bereit zum Genuss.