Weingut Moll Bergel Sauvignon Blanc

Wenn Stachelbeere grüne Paprika liebt: ein ganz anderer Sauvignon Blanc aus der Pfalz

Dieser Sauvignon Blanc wurde jeweils zur Hälfte in neuen Barrique-Fässer und im Edelstahltank ausgebaut. Er lag ca. 8 Monate auf der Feinhefe, was ihm Strukutur und Komplexität verleiht. Durch das Barrique/Edelstahl Cuvée vereint der Sauvignon Blanc seine typische pikante Note und exotische Aromatik mit der Cremigkeit, Vanille dichtem Mundgefühl. Es beginnt mit einer beeindruckenden Aromafülle, gefolgt von Länge und Komplexität mit pikantem Finale. Es ist ein Wein, der im Geschmack anders beginnt, als er aufhört und damit ein hohes Maß an Überraschung bietet.

Sauvignon Blanc in Deutschland wenig angebaut, aber eine alte fränkische Rebsorte

Wie der Name erkennen lässt, kommt die Rebsorte ursprünglich aus Frankreich, vor allem aus dem Tal der Loire, eine Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Sie liegt weltweit hinter Chardonnay auf Platz zwei, in Deutschland aber nur auf Platz 20. Dennoch ist es eine der großen fränkischen Rebsorten, deren Ursprung auf den Anfang des 18. Jahrhunderts zurück gehen soll. Der Legende nach soll schon Heinrich IV. von seinem Großvater direkt nach seiner Geburt den ersten Schluck Sauvignon Blanc zur Stärkung der Immunkräfte bekommen haben. Dies machte den späteren König von Frankreich (ab 1589) zwar nicht zu einem Drachentöter, aber dafür zu einem der größten Weinliebhaber seiner Zeit.

Adriane Moll ist neugierig, kreativ und probiert gern immer wieder Neues aus

Der Sortenspiegel ist mit fast 20 ganz unterschiedlichen Rebsorten beeindruckend - er umfasst "Klassiker" wie Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Müller Thurgau, Spätburgunder, St. Laurent, Dornfelder, Portugieser, internationale Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah. Ariane Moll probiert immer wieder gern Neues aus - es wurden nun auch im Versuchsanbau Semillon und Fer Servadou gepflanzt - Fer Servadou ist eine sehr alte, mit Cabernet verwandte französische Rebsorte.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (DE-ÖKO-003)