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Waterford Estate Cabernet Sauvignon

Waterford Estate Cabernet Sauvignon

6.95

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Flasche 0.75 L
Art.Nr. 12040000663-09
ausverkauft
2009
Detailangaben
Land Südafrika, Stellenbosch
Kategorie Rotwein
Geschmack trocken
Rebsorte Cabernet sauvignon
Trinktemperatur 16-18 ° C
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Restzucker 2,6 g/l
Säuregehalt 6,2 g/l
Allergenhinweis Allergenhinweis
enthält Sulfite
Ein reinrassiger, kraftvoller Cabernet Sauvignon vom "schönsten Ende der Welt"
Zum Zeitpunkt der Ernte (in Südafrika ist es im Februar) waren die Rebstöcke gerade einmal gut 10 Jahre alt, denn bis 1998 bestand hier eine Zitrusfarm. Doch Dank des idealen Terroirs, der südafrikanischen Sonne und der Kellertechnik des begabten Mark Le Roux ist ein dunkel-rubinroter, dichter und komplexer Rotwein mit 14,5% Vol. Alk. entstanden. Nase und Gaumen werden mit Aromen von Cassis, Schokolade und mineralischen Gewürzen betört, unterlegt mit Aromen von Zedernholz durch 26 Monate Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Dieser noble Rotwein kann es mit Grand Crus aus dem Bordeaux aufnehmen, ist schon wunderbar trinkreif und bis mindestens 2025 lagerfähig.
Waterford: Wasser ist Leben, und aus einer Vision wurde nachhaltige Realität
1998 kauften der Gründer des weltweit operierenden IT Unternehmens Dimension Data, Jeremy Ord und seine Frau Legh, 120 ha Weinberge in einer Spitzenlage des Anbaugebietes Stellenbosch, an den Ausläufern des Helderbergs. Das Land gehörte zum großen Teil der Stellenrust Obstfarm. Sie beteiligten den erfolgsgewohnten Winemaker Kevin Arnold an dem neugegründeten Unternehmen Waterford Wines. Ziel und Auftrag: ein Weingut aufzubauen, das auch dem modernsten Stand der Kellertechnik entspricht. Schon drei Jahre später hat sich Waterford Wines international einen guten Namen gemacht - für Spitzenweine mit Eleganz und Potential. Die Waterford-Weine stammen von Reben, die etwa 15 Jahre alt sind. In den nächsten Jahren wird das Angebot noch ergänzt durch die neuangepflanzten Sorten: Merlot, Cabernet Franc, Mouvedre, Barbera, Petit Verdot und Malbec. Für die Zukunft plant Kevin noch den Anbau der Tempranillo- und Grenacherebe.
Wie ein Weingut in Bordeaux - und dem Erhalt der Pflanzenvielfalt gewidmet
Die außergewöhnlich schweren Flaschen tragen das Wahrzeichen des Weingutes, den Brunnen. Er ziert auch den Innenhof des Anwesens, das durch Baustil, und Farben an ein rustikales Château in Bordeaux erinnert. Auch sonst spürt man überall den Sinn für Schönheit und die Natur. Man glaubt auf einem Weingut in Südfrankreich zu sein: Zitrusbäume der alten Plantage säumen die Weinfelder hier im Blaauwklippen Valley und Lavendel verbreitet den typischen Duft der Provence am "schönsten Ende der Welt", wo immerhin auch mediterranes Klima herrscht. Jeder Besucher ist ein Gast, soll teilnehmen auch an gutem Essen, sich mit Freunden treffen und kann neue Menschen kennenlernen ? Jeremy Ord nennt es den ?Waterford Way?. Dazu gehört auch Naturschutz. Die Hälfte der 120 ha Land ist mit Reben bepflanzt, die andere bleibt mit dem artenreichen Fynbos-Bewuchs Naturland. Auf einer "Wine Drive Safari" gewinnt man hier nachhaltige Eindrücke.
Importeur: Kloos & Kloos, Burgsraße 10, 55276 Oppenheim

EAN:  6009635601822
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