Zähringer Grauburgunder SZ trocken BIO*

Zähringer Grauburgunder - der Überflieger

Zähringer Selektionsweine kommen aus exklusiven und damit auch ertragsreduzierten Weinparzellen. Unser Zähringer Grauburgunder ist ein Sonnhohler. Die Einzellage zeichnet sich aus durch sandigen Lehm, Mergel, Lößlehm und dem Jurakalk. Ausschließlich handausgelesene Trauben kommen nach strengsten Qualitätsvorgaben zur Verarbeitung. Die Trauben werden im Holzfass ohne Hefezusätze sowie auch im Edelstahltank vergoren und bleiben anschließend lange Zeit auf der Hefe. Wenn die Füllung erfolgt, werden beide Partien wieder zusammen geführt.

Freiflug in den Genuss

Das Traditionshaus hat heute einen Ableger in Zürich, von wo aus Heitersheimer Weine sowie Bioweine aus anderen Anbaugebieten verkauft werden. Zähringers sind Vorreiter im Einsatz der Vierlig-Traditionsfässer ihrer Vorfahren sowie der Ausbau der Weine in französischen Barrique-Fässern und Fabian Zähringer führt seit 2010 in der sechsten Generation das Gut. Der Zähringer SZ Bio ist ein exzellenter Grauburgunder, der als Sommerwein wunderbar geeignet ist.

Reißaus aus dem Alltag

Sein immens starkes Bouquet mit ausgereiften gelben und exotischen Früchten, Honig, Dörrobst und Karamell spricht gleich zu Beginn an. Röst-Düfte und Wiesenblumen runden die Ansprache ab. Sein Körper und seine Fülle verdienen ein Extralob. Dabei bleibt er rege und lebendig; auch dank seiner Säuren. Die smart eingebundenen Barrique-Aromen geben alles, um die Geschmacksnote abzurunden. P.S.: Wer gern süße Desserts nascht, kann unseren Zähringer Grauburgunder dazu genießen. Mit ihm gelingt ein Reißaus aus dem Alltag.